Нежный пирог с абрикосами

В сезон абрикосов спешу порадовать вас вкусной и невероятно ароматной домашней выпечкой. Пирог с абрикосами получается очень нежным и мягким. Готовить его одно удовольствие. Достаточно лишь смешать все ингредиенты с помощью миксера, переложить тесто в форму и дополнить его половинками свежих фруктов. Лучше всего использовать мясистые и не слишком сочные абрикосы, чтобы в процессе выпекания они не дали лишнюю влагу. По этому же рецепту можно приготовить пирог с персиками или сливами.

Ингредиенты:

— размягченное сливочное масло — 120 г;

— свежие абрикосы среднего размера — 6-8 шт.;

— куриные яйца — 2 шт.;

— пшеничная мука — 200 г;

— сахарный песок — 150 г;

— ванилин — 0,25 ч. л.;

— разрыхлитель — 1 ч. л.;

— мелкая соль — щепотка;

— сахарная пудра — 1-2 чайных ложки для украшения.

Время на подготовку – 5 минут.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 8.

Приготовление:

В глубокой чаше соединим размягченное сливочное масло и сахарный песок. С помощью миксера взобьем смесь до однородной консистенции.

По одному добавим в тесто куриные яйца, каждый раз взбивая смесь до однородной консистенции.

Затем добавим в тесто просеянную пшеничную муку, смешанную с солью, ванилином и разрыхлителем.

Тщательно перемешаем тесто силиконовой лопаткой, добиваясь однородной текстуры. Готовое тесто по консистенции должно напоминать размягченное сливочное масло. 

Переложим готовое тесто в силиконовую форму для выпечки диаметром 20 см. Если вы будете использовать стеклянную, керамическую или металлическую форму для выпечки, застелите ее пергаментом.

Свежие абрикосы помоем и обсушим, удалим косточки. Выложим половинки фруктов на тесто, немного утапливая в него абрикосы. Если фрукты недостаточно сладкие, сверху их можно посыпать небольшим количеством сахара.

Отправим форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку. Будем выпекать пирог на среднем уровне 35-40 минут. Готовность выпечки проверим деревянной зубочисткой. Если она сухая, пирог готов.

Готовый пирог немного остудим и аккуратно перенесем на плоское блюдо. Используя ситечко, украсим пирог с абрикосами сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: Дарина Силина

Источник: furnishhome.ru

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.